belkino: (Default)
Я на кухне интуит-экспериментатор. :-)
Часто случается так, что я сперва покупаю продукт, а потом уже думаю, что буду с ним готовить.
После поездки в Пекин нет-нет, да подмывает что-нибудь "ихнее" приготовить.
И как-то на сайте вместе с парой кг. сои купила пару брикетиков прессованных грибов.



Ну купила и купила, отложила в сторону и месяц они лежали, ждали своего часа.
И как-то даже не удосужилась прочитать про этот гриб в инеточке.
Пришел его час, замочила, покрошила, обжарила с тем, что в голову пришло и под руку попалось.
И сказала, отведав: "И это хорошо!"

А сегодня, обжаривая очередную порцию черных ушек, таки полезла почитать про них.

Для того, чтобы «прочувствовать» древесный гриб, смешайте его с жареным луком, готовым куриным филе, нарезанным на кусочки, добавьте соевый соус или сметану, немного имбиря (не переложите!) и несколько долек чеснока. Потушите все около 10 минут. Соль, зелень и пряности по вкусу.

Что, собственно, я и делала в прошлый раз >>>

Ну а дальше я восторженно углубилась в описание этого чудесного гриба, который, думаю, теперь дома будет водиться всегда :-)

Китайская медицина длительное время использует сушеный гриб муэр («дрова» + «ухо») для лечения и поддержания здоровья людей. «Древесные ушки», аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae) и волосистая (Auricularia polytricha), содержат значительное количество белка, витаминов (С и группы В) и микроэлементы. Железа, кальция и фосфора в этих грибах в два раза больше, чем в мясе. При этом древесные ушки являются тем продуктом питания, который лишен жира. В нем почти нет калорий.

Китайская медицина рекомендует пожилым людям почаще есть муэр.
Полезны эти грибы и людям, страдающим анемией, артериальной гипертензией, диабетом и ожирением.
В медицинских статьях приводятся убедительные показатели снижения уровня холестерина, улучшение состояния сердечно-сосудистой системы (высокий кардиопротектный эффект) и подтверждены противоопухолевые вещества, содержащиеся в «древесных ушках».
Нормализуется повышенная кислотность желудка, успокаивается раздраженная и воспаленная слизистая оболочка.
Эти грибы действуют как легкий антибиотик, оказывая противовоспалительное воздействие.
Антикоагулянтную активность грибов сравнивают с действием гепарина. Приводятся конкретные рецепты, среди которых в осеннее время может оказаться полезным совет лечить инфекции верхних дыхательных путей отваром грибов на молоке.

PS: Беременным и кормящим женщинам, а также пытающимся зачать ребенка, злоупотреблять «древесными ушками» не следует.


Вот такие вот пироги с котятами китайские грибочки.

Вникайте в ассортимент магазина, где я этим добром затаривалась >>>

А я отправляюсь ужинать

belkino: (Default)
Чойто я проголодалась

belkino: (Default)
Урмям!



Упаковка бисквитных коржей, 2 банки сметаны, стакан сахара, ванилин, пакетик мака и пакетик миндаля.
belkino: (ч/б я)
И снова участвую в конкурсе. Теперь про еду.
Так что мне нужны ваши руки в голосовании. Не проходите мимо, ваш голос для меня очень важен!



Голосовать тут >>>
Поставьте свой плюсик, сделайте мне подарок на НГ :-)
belkino: (Default)
Если Белкина говорит, что еды нет и надо идти за продуктами в магазин, это значит что дома еще как минимум на неделю есть запасов провианта.
Кто ж в -20 за едой то ходит?
Это блюдо приготовлено из того, что наскребла по сусекам.

Итак. Берем сантиметров 6 грибов.




Read more... )
belkino: (сыр)
Ну ведь положено сегодня отметить начало новой эпохи после конца света, да? :-)

Испекла рыбный пирог.



Read more... )

Нямы

Dec. 13th, 2012 03:58 pm
belkino: (Эльф)
Я уже рассказывала печальную историю о том, что я не люблю есть свои супы. Это у нас наследственное.
Зато все остальное, приготовленное собой - урррням!

Так что вместо привычного горячего и жидкого у меня на обед вот.
Холодает, селедочка замерзла и облачилась в шубку.



А на ужин запеканка грибная.

Read more... )
belkino: (Default)


Проснулась сегодня очень рано, потому что нашим героическим дворникам не спится в такую погоду.
Они то, с отличии от некоторых, не ждут, когда перестанет валить и само растает, честно свой хлеб едят.
Лежала, лежала, думала разное. Уже и дщерь в школу ускакала, а я все не могла определиться, заставить себя еще поспать или вставать совершать подвиги.
Так же встала.
Поковыляла в душ, наводить чистоту и красоту.
А теперь вот кофе и творог с домашним йогуртом с ложечкой смородинового варенья.
Пожалуй, сегодня начну с приятного - с презентации для "Автографа".
А потом как покатит.
Ох, еще же в школу ковылять. По вот этим сугробам, с вот этой белой летающей фигней в лицо...

ЗЫ: На фото тот самый список на фигзнаетсколькодел
belkino: (Default)
Самые ужасные на свете пироженки "Наполеон" - от фирмы Господарь



Никогда не берите! Два (всего два!) слоя толстенного слоёного теста и адский маргариновый приторный крем!
belkino: (Default)
В субботу поехали семейством вместе с Анюткой на дачу варить паэльку.
Анютыч порхала над остатками зелени и снимала красявости, а мне как-то лень было доставать камеру, так что фоточки нонче не мои.



Ой, цветет капуста у меня в саду. :-)


Read more... )
belkino: (Default)


Пицца с курочкой и шампиньонами. Посыпать сыром и на 15 минут в духовку.
Уже лет 10 я делаю пиццу исключительно на слоенном тесте. С тех пор никто ни разу не оставил недоеденную корочку :-)

Тофу

Oct. 18th, 2012 02:33 pm
belkino: (Default)
То́фу т. н. соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии.

Пожалуй, единственный продукт, который не покатил в Китае - тофу. Очень специфичного вкуса были продукты, которые нам подавали из него. От "не, не впечатлило" до "ой, что это за бяка?". На фоне остальных ярких вкусами блюд, тофу выглядел уныло

Так что по приезду домой я решила сама что-нибудь приготовить из этого продукта.
Банально пожарить, например, в панировке.
Манка, соль, специи.
Прикольно. Но как-то все равно пресно.

Чавк!

Oct. 17th, 2012 04:50 pm
belkino: (Default)


Мацун просто так не хотел поедаться, так что был отправлен в тесто для манника.
И вот что я вам скажу, мои разлюбезные, более пушистого и нежного манника я ни разу еще не делала.
Если муж с ребенком будут долго отсутствовать, они рискуют остаться без вкуснятины и застать меня дома с порванным брюшком.
Рецепт не спрашивайте, все на глаз.
belkino: (Default)
Сижу и медитативно поедаю соевые бобы вареные. Палочками. Поштучно. Весь мир у моих ног. Я всемогущая!
Почти неделю, как вернулись, вилку еще ни разу в руках не держала.
belkino: (Default)
Яблок к этом году много. Я сказала МНОГО! Они даже растут друг на друге.
Боюсь, скоро начнут расти на нас. Во мне уже их дофига.

Я ем!

Sep. 18th, 2012 03:29 pm
belkino: (Default)
Не могу остановиться, настолько в этом году яблоки удались вкусные!

belkino: (Default)


Френды-москвичи, кому яблок?

Еда!

Sep. 16th, 2012 12:56 am
belkino: (Default)



Знакомьтесь, это мясо.
Порода: свинья, вид: корейка, вес: чуть более 2 кг.
У всех предшественников была одна судьба: заменять собой колбасу, нашпигованную всякой химией.



Read more... )
belkino: (Default)
Я очень хороший повар: могу навешать лапшу, заварить кашу, подлить масла.


Недавно общалась со своей бывшей коллегой, которая сетовала на то, что муж ничего не ест, кроме мяса и ее фантазия на кухне истощилась, исхудала и пребывает в печальке.
Я ей накидала своих постов с незамысловатыми блюдами, рассказала о том, что надо развивать в себе чувство понимания какие продукты с чем сочетаются.
И успокоила, что испортить еду не так то просто, если соблюдать некоторые правила.

Лет до 16 у меня к еде было потребительское отношение. Мне ее давали, я ее ела. Не задумываясь особо, что и как и почему, и что будет если заменить один продукт другим. Нет-нет, готовить я умела, еще в дошкольном возрасте я была часто предоставлена самой себе, так что для меня не составляло труда нажарить себе картошки.

Хочу вот организовать виртуальные курсы "Кто на кухне хозяин"
Для тех, кто каждый день ест макароны с котлетами на ужин. Для тех, кто накладывает еду, а не выкладывает. Для тех, кто не стремится стать известным шеф-поваром, но хочет сделать свое времяпровождение перед тарелкой праздником живота.


Вопрос к френдам: проводить мастер-классы тут или создать отдельное поле битвы? Хотя чего уж там, поле у меня уже есть.
Осталось услышать ваше мнение.
belkino: (я тебя ам!)
Пройдясь вчера по колбасным рядам, я поняла, что не хочу ничего.
Завернули в мясной отдел и купили на кило с лишним шмат окорока.
Посолила, приправила, посыпала карри, кунжутом и отправила на 3 часа в духовку.
С утра у меня вот такая вкуснятина без всякой химии.



PS: Паша, мясо то тебе можно? :-)
Page generated Jul. 21st, 2017 12:46 am
Powered by Dreamwidth Studios