кабачковая запеканка (с)

[belkino]

почистить кабачок (~ 600 гр), мелко натереть или смолоть в пасту комбайном, вывалить жижу на сковороду, смазанную маслом, посолить, добавить укроп, петрушку, зеленый лук, туда же вывалить мелко натертую морковку. тушить до полуготовности. всыпать стакан сваренной пшенной каши. в плошке развести полстакана сметаны, 2 яйца, столовую ложку муки и полстакана воды, взбить, смешать с кабачковой массой. разровнять и на минут 20 поставить в духовку минут на 20.